canevas 2018

$26.50

Vin mousseux blanc
Méthode traditionnelle
Élevé sur lie pendant un minimum de 12 mois

Format : 750 ml
Type : brut
Dosage : 6 g/L de sucre
Degré d’alcool : 13 %
Température de service : 10 °C
Garde recommandée : jusqu’à 5 ans

Appellation : IGP Vin du Québec
Convient aux végétaliens

Cépages : vandal-cliche, frontenac gris, seyval, swenson blanc

DISPONIBLE A NOUVEAU EN AOUT 2020

En rupture de stock

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Description

Visuel : Mousseux de couleur doré clair; mousse effervescente, généreuse, petites bulles fines.

Olfactif : Nez très droit. Dans le verre, on perçoit bien les notes de pomme golden (aromatique de moyenne intensité) et de poire bien mûre, agrémentées d’une touche de miel de fleur blanche. On sent une pointe d’autolyse et de brioche. On note également le caractère floral rappelant la fleur de pommier.

Gustatif : La mousse est soutenue et crémeuse, rendant la perception en bouche texturée et gourmande. La fraîcheur, assurée — sans être mordante — rehausse les notes aromatiques rappelant la tarte aux pommes ponctuée d’une touche d’épices douces. Une certaine douceur complète cet aromatique, sans aucun caractère racoleur, tout en maintenant un certain caractère persistant en finale. Une touche minérale, presque calcaire, ponctue la bouche. La très légère perception de sucre résiduel semble perpétuellement nettoyée par l’acidité de la gorgée suivante.